Flamenquín
Plato típico de Córdoba y también de Jaén. Se trata de filetes de lomo de cerdo enrollados y rellenos de jamón, aunque también hay quien los hace de pollo o de ternera.
Ingredientes:
* filetes de lomo ibérico
* jamón entreverado
* ajo
* perejil
* huevo, harina y pan rallado para rebozar
* aceite de oliva para freir
Aneto
# pechugas de pollo
# lonchas de jamón serrano
# lonchas de queso
# Huevo, harina, Pan rallado
# Aceite
San Jacobo
* jamón york
* lonchas de queso cremoso
* Harina, huevos, Pan rallado
* aceite oliva
